Hydnellum peckii

हाइडनेलम पेकी

हाइडनेलम पेकी एक अखाद्य (हालांकि विषाक्त नहीं है) कवक है , और परिवार के एक सदस्य हाइड्रनेलम के परिवार बैंकरैसी हैं । यह एक हाइड्रोनायड प्रजाति है, जो ऊर्ध्वाधर रीढ़ या दाँत जैसे अनुमानों की सतह पर बीजाणुओं का उत्पादन करती है , जो कि फलों के पिंडों के नीचे से लटकती हैं । यह उत्तरी अमेरिका, यूरोप में पाया जाता है। हाइडनेलम पेकी एक माइकोरिज़ल प्रजाति है, और विभिन्न प्रकार के शंकुधारी पेड़ों के साथ पारस्परिक रूप से लाभकारी संबंध बनाता है, जमीन पर एकल, बिखरे हुए, या जुड़े हुए द्रव्यमान में बढ़ते हैं।

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम:कवक, विभाजन:Basidiomycota,
वर्ग:Agaricomycetes,आर्डर:Thelephorales,परिवार:Bankeraceae,जीनस:Hydnellum,
प्रजातियां:हाइडनेलम पेकी,

हाइडनेलम पेकी

फल निकायों में आमतौर पर सफेद किनारे के साथ एक फ़नल-आकार की टोपी होती है, हालांकि आकार अत्यधिक परिवर्तनशील हो सकता है। युवा, नम फलों के शरीर उज्ज्वल लाल कण्ठ बूंदों को "खून" कर सकते हैं जिसमें हेपरिन के समान एंटीकोआगुलेंट गुण होने के लिए जाना जाता है। युवा फल निकायों की असामान्य उपस्थिति ने प्रजातियों को कई वर्णनात्मक सामान्य नाम कमाए हैं, जिनमें स्ट्रॉबेरी और क्रीम , रक्तस्राव हाइड्रोनेलम , रक्तस्राव दांत कवक , लाल-रस दांत और डेविल दांत शामिल हैं । यद्यपि युवा होने पर हाइडनेलम पेकी फल के शरीर आसानी से पहचाने जा सकते हैं, लेकिन जब वे उम्र के हो जाते हैं, तो वे भूरे और नॉनडेस्क्रिप्ट बन जाते हैं।

टैक्सोनॉमी, फ़ाइलोगनी, और नामकरण

इस प्रजाति को पहली बार 1913 में अमेरिकी माइकोलॉजिस्ट हॉवर्ड जेम्स बैंकर द्वारा वैज्ञानिक रूप से वर्णित किया गया था।  इतालवी पियर एंड्रिया सैकॉर्डो ने इस प्रजाति को 1925 में जीनस हाइडनम में रखा था, जबकि वाल्टर हेनरी स्नेल और एस्तेर अमेलिया डिक ने इसे 1956 में कैलोडन में रखा था; हाइडनम पेकी । और कैलोडन पेकी स्नेल और ईए डिक हाइडनेलम पेकी के पर्यायवाची हैं।

मांस,स्वाद-गंध एवं बीजाणु 

मांस जो सांद्रण रेखाओं से चिह्नित होता है जो बारी-बारी से पीला और गहरा ज़ोन बनता है ; एक अत्यंत मिर्च का स्वाद; एक मीठी गंध;कैप के अंडरसाइड को कवर करने वाले "दांत" विशेष संरचनाएं हैं जो बीजाणुओं का उत्पादन करते हैं। बीजाणु जो दीर्घवृत्तीय होते हैं , और एमाइलॉइड नहीं होते हैं (जो मेलजर के अभिकर्मक के साथ दाग होने पर आयोडीन को अवशोषित नहीं करते हैं), एसाइनोफिलस (अभिकर्मक कपास नीले रंग के साथ धुंधला नहीं होता है), और ट्यूबरकुलस से ढके होते हैं; हाईफे में क्लैंप कनेक्शन की उपस्थिति। कई हाइडेनेलम प्रजातियों के आंतरिक उत्कीर्ण स्पेसर डीएनए के अनुक्रमों के आधार पर आणविक विश्लेषण एच। पीकिये को एच। फेरुगिनम और एच। स्पोंगोसिप्स से सबसे अधिक निकटता के साथ रखा गया है।

नामकरण 

विशिष्ट नामकरण, माइकोलॉजिस्ट चार्ल्स हॉर्टन पेक को सम्मानित करता है । कवक को कई नामों से जाना जाता है, जिनमें "स्ट्रॉबेरी और क्रीम", "ब्लीडिंग हायडनेलम", "रेड-जूस टूथ", "पेक के हाइड्नम", "ब्लीडिंग टूथ" शामिल हैं। कवक ", और" शैतान का दांत "।

विवरण

सभी मशरूम उत्पादक कवक के रूप में, फल निकाय (स्पोरोकार्प्स) प्रजनन संरचनाएं हैं, जो फंगल मायसेलियम से उत्पन्न होती हैं, जब तापमान, आर्द्रता और पोषक तत्वों की उचित पर्यावरणीय परिस्थितियां मिलती हैं। Hydnellum peckii एक स्थिर हाइड्नॉइड कवक है , जिसका अर्थ है कि यह एक स्टाइप के ऊपर एक टोपी है, और हाइड के समान एक रूप है, जो कि दांत के समान हाइमोरियम द्वारा हाइड्रैक्चेरिज्म से बना होता है, बजाय कैप के अंडरसाइड पर गलफड़े या छिद्र के बजाय। फलों के शरीर एक साथ बढ़ते हुए अक्सर एक साथ फ्यूज होते दिखाई देते हैं । वे 10.5 सेमी (4.1 इंच) तक की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। ताज़े फल वाले शरीर नम होने पर एक धँसा, गाढ़ा लाल तरल पदार्थ निकालते हैं।

बनावट 

टोपी की सतह समतल, अधिक या कम असमान और कभी-कभी केंद्र में थोड़ा उदास होती है। यह आमतौर पर "बाल" के साथ घनी होती है जो इसे महसूस या मखमल के समान बनावट देती है; ये बाल उम्र में बंद हो जाते हैं, परिपक्व नमूनों की टोपी चिकनी होती हैं। इसका आकार कुछ हद तक अनियमित, ४ से १० सेमी (१.६ से ३.९) तक भिन्न होता है, या यहां तक कि संगम के परिणामस्वरूप २० सेमी (20.९) चौड़ा होता है। टोपी शुरू में सफेद होती है, लेकिन बाद में थोड़ा भूरा हो जाता है, जिसमें अनियमित काले-भूरे रंग के लगभग काले धब्बे होते हैं, जहां इसे काट दिया जाता है। परिपक्वता में, सतह रेशेदार और सख्त, टेढ़ी और दांतेदार होती है, टोपी के ऊपरी भाग में भूरी भूरी और कुछ हद तक वुडी होती है। मांस एक पीला गुलाबी रंग का भूरा होता है।
रीढ

रीढ़ पतले, बेलनाकार और टेपरिंग  हैं, जो 5 मिमी (0.20 इंच) से कम लंबे होते हैं, और टोपी के किनारे के करीब छोटे हो जाते हैं। वे आम तौर पर प्रति वर्ग मिलीमीटर के तीन और पांच दांतों के साथ एक साथ भीड़ जाते हैं।शुरू में सफेद गुलाबी, वे एक भूरे भूरे रंग के होते हैं।तना मोटा, बहुत छोटा और अक्सर विकृत होता है। यह बल्बनुमा हो जाता है जहां यह जमीन में प्रवेश करता है, और कई सेंटीमीटर के लिए मिट्टी में जड़ सकता है। हालांकि यह कुल लंबाई में 5 सेमी (2.0 इंच) तक पहुंच सकता है, और 1 से 3 सेमी (0.4 से 1.2 इंच) चौड़ा है, केवल 0.1 से 1 सेमी (0.0 से 0.4 इंच) जमीन के ऊपर दिखाई देता है। ऊपरी भाग टोपी के नीचे पाए जाने वाले दांतों से ढका होता है, जबकि निचला हिस्सा बालों से भरा होता है और अक्सर जंगल के फर्श से मलबा निकलता है। फलों के शरीर की गंध को "असहमति के लिए हल्के" के रूप में वर्णित किया गया है, या, जैसा कि बैंकर ने अपने मूल विवरण में सुझाव दिया है, हिकॉरी नट्स के समान।

सूक्ष्म विशेषताएं

युवा नमूने एक लाल रस बहाते हैं।
पुराने नमूने भूरे रंग के होते हैं।
जमा में , बीजाणु भूरे रंग के दिखाई देते हैं। एक प्रकाश सूक्ष्मदर्शी से उन्हें देखने से उनकी संरचना के बारीक विवरण का पता चलता है: वे मोटे तौर पर गोलाकार होते हैं, लेकिन एक छोटे बिंदु में अचानक समाप्त हो जाते हैं, उनकी सतह छोटे, मस्से जैसे पिंडों से ढकी होती है, और उनका आकार 5.0-5.3 से 4.04.7 microscopem के बीच होता है । बीजाणु अविलेय हैं , जिसका अर्थ है कि वे मेलर के अभिकर्मक के साथ दाग होने पर आयोडीन को अवशोषित नहीं करते हैं।
टोपी 
हाइड्रोनेलम पेकी की कोशिकाएं भी विभिन्न वर्णों को इसके लक्षण वर्णन के लिए उपयोगी बनाती हैं। टोपी बनाने वाले हाइप हाइलिन, चिकने, पतले-पतले और 3-4 मोटे होते हैं। सूखने पर वे गिर जाते हैं, लेकिन पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड के कमजोर (2%) समाधान के साथ आसानी से पुनर्जीवित हो सकते हैं। कैप में वे लंबे समय तक चलने की प्रवृत्ति के साथ एक जटिल उलझन बनाते हैं। वे सेलुलर डिब्बों में विभाजित हैं और उनके पास क्लैंप कनेक्शन हैं- परमाणु शाखाओं के उत्पादों को पारित करने की अनुमति देने के लिए एक सेल को पिछले सेल से जोड़ते हैं। बेसिडिया , हाइमेनियम में बीजाणु-रोधी कोशिकाएँ, क्लब के आकार की, चार-भाग वाली होती हैं, और ३५-४० गुणा ४.६-६ मी। मापी जाती हैं।

इसी तरह की प्रजातियाँ

हाइड्रोनेलम डायबोलस (प्रजाति के एपिटेट को कुछ प्रकाशनों में न्यूटर डायबोलम दिया जाता है)  में एक समान रूप होता है, इतना कि कुछ इसे मानते हैं और हाइडनेलम पेकी को पर्यायवाची मानते हैं; हाइडनेलम डायबोलस को एक मीठी तीखी गंध कहा जाता है जिसकी हाइडनेलम पेकी में कमी होती है।दो प्रजातियों के बीच अंतर परिपक्व नमूनों में बढ़ जाता है: हाइडनेलम डायबोलस में अनियमित रूप से गाढ़ा तना होता है, जबकि हाइडनेलम पेकी के तने को "निश्चित स्पंजी परत" द्वारा गाढ़ा किया जाता है। इसके अतिरिक्त, हाइडनेलम पेकी के पुराने नमूनों में एक चिकनी टोपी है, जबकि हाइडनेलम डायबोलस में संशोधन है। संबंधित प्रजाति हाइडनेलम पिनिटिकोला भी युवा और नम होने पर तरल की गुलाबी बूंदों को निकालती है । आमतौर पर उत्तरपूर्वी उत्तर अमेरिका में कोनिफर्स के तहत बढ़ते हुए पाए जाते हैं,हाइडनेलम पिनिटिकोला "अप्रिय" स्वाद लेता है, लेकिन तीखा नहीं। फलों के गुच्छे, गुच्छेदार गुच्छों की बजाए, एकल शरीर के रूप में विकसित होते हैं, और हाइडनेलम पेकी के विपरीत, उनके पास बल्बनुमा तने नहीं होते हैं।

पारिस्थितिकी

हाइडनेलम पेकी एक माइकोरिज़ल कवक है, और जैसे कि कुछ पेड़ों की जड़ों के साथ एक पारस्परिक संबंध स्थापित करता है, जिसमें कवक मेजबान से तय कार्बन के लिए मिट्टी से खनिज और अमीनो एसिड का आदान-प्रदान करता है। कवक के उप-कर्ण हाइपे , पेड़ की प्रजातियों की एक विस्तृत श्रृंखला के रूटलेट के चारों ओर ऊतक का एक म्यान विकसित करते हैं, (विशेष रूप से एक्टोमाइसीरिज़ल) के लिए फायदेमंद है, क्योंकि कवक एंजाइमों का उत्पादन करता है जो कार्बनिक यौगिकों को खनिज बनाते हैं और सुविधा प्रदान करते हैं। पेड़ को पोषक तत्वों का हस्तांतरण।

हाइडनेलम Peckii की ectomycorrhizal संरचनाएं Bankeraceae में से कुछ हैं, जिनके बारे में विस्तार से अध्ययन किया गया है। वे एक plectenchymatous mantle की विशेषता है - एक समानांतर अभिविन्यास, या तालु में कसकर व्यवस्थित हाइपहा से बने ऊतक की एक परत, और जो शायद ही कभी शाखा या एक दूसरे को ओवरलैप करते हैं। ये हाइपहेयर, खनिज मिट्टी के कणों का पालन करने के साथ, एक जिलेटिनस मैट्रिक्स में एम्बेडेड होते हैं। एक्टोमाइकोरिया के हाइफ़े क्लैमाइडोस्पोरस बन सकते हैं, एक अनुकूलन जो कवक को प्रतिकूल परिस्थितियों को सहन करने में मदद करता है। H. peckii के क्लैमाइडोस्पोरस की एक अजीब संरचना है - जो अन्य बैंकेरेसी की मोटी, चिकनी भीतरी दीवारों और बाहरी दीवार से अलग है, जो मौसा में रेडियल रूप से विभाजित है। एक पूरे के रूप में

ectomycorrhizae की सबसे हड़ताली विशेषता है जिस तरह से पुराने वर्गों की काली बाहरी परतें बहा दी जाती हैं, जिससे "कार्बोनेटेड उपस्थिति" मिलती है। कवक के भूमिगत बायोमास का अधिकांश भाग सतह के पास केंद्रित है, सबसे अधिक संभावना "मायसेलियल मैट" है - एक्टोमाइकोरिया और मायसेलियम के घने समूह। माईसेलियम को फलों के पिंडों के स्थल से काफी आगे तक जाने के लिए जाना जाता है, जहाँ तक ३३ cent सेंटीमीटर (११.१ फीट) दूर है।

H. peckii सहित स्टीपेट हाइड्रॉइड कवक के संरक्षण प्रयासों के साथ मदद करने के लिए आणविक तकनीक विकसित की गई है। जबकि फफूंदों का वितरण पारंपरिक रूप से फलों के पिंडों की गिनती द्वारा निर्धारित किया गया है, इस पद्धति में एक बड़ी खामी यह है कि हर साल फलों के पिंडों का उत्पादन लगातार नहीं किया जाता है, और फलों के पिंडों की अनुपस्थिति इसके मायसेलियम की अनुपस्थिति का संकेत नहीं है धरती। मिट्टी में फंगल डीएनए की उपस्थिति का आकलन करने के लिए पोलीमरेज़ चेन रिएक्शन का उपयोग करने वाली अधिक आधुनिक तकनीकों ने फफूंद मायसेलिया की उपस्थिति और वितरण की निगरानी में मुद्दों को कम करने में मदद की है।

आवास और वितरण

फलों के शरीर एक साथ, बिखरे हुए या एक साथ उग सकते हैं। स्थान: टस्बी , फिनलैंड।
हाइडेलेलम पेकी के फलों के पिंडों को शंकुधारी और पाइन सुई के कूड़े के बीच अक्सर एकान्त में बिखरे, बिखरे हुए या जमीन पर एक साथ गुच्छे में उगते हुए पाया जाता है। एच। पेकी एक "लेट-स्टेज" फंगस है, जो कि जैक पाइन के वर्चस्व वाले बोरियल जंगलों में होता है, आमतौर पर कैनोपी के बंद होने के बाद अधिक परिपक्व मेजबानों के साथ जुड़ना शुरू हो जाता है।पर्वतीय या सबलपीन पारिस्थितिक तंत्र की प्राथमिकता नोट की गई है।

उत्तरी अमेरिका में कवक का व्यापक वितरण है, और विशेष रूप से प्रशांत नॉर्थवेस्ट में आम है; इसकी सीमा उत्तर में अलास्का और पूर्व में उत्तरी कैरोलिना तक फैली हुई है। अमेरिकी राज्य वाशिंगटन के पुगेट साउंड क्षेत्र में, यह डगलस-फ़िर , फ़िर और हेमलॉक के सहयोग से पाया जाता है। ओरेगन कोस्ट के साथ इसे लॉजपोल पाइन के तहत एकत्र किया गया है।  उत्तरी अमेरिका के अलावा, मशरूम यूरोप में व्यापक है, और इसकी उपस्थिति इटली, जर्मनी, और स्कॉटलैंड में प्रलेखित की गई है। यह प्रजाति बाद के स्थान पर आम है, लेकिन नॉर्वे, नीदरलैंड, और चेक गणराज्य जैसे कई यूरोपीय देशों में तेजी से दुर्लभ हो रही है। मध्य यूरोप में बढ़ते प्रदूषण को मशरूम की गिरावट के संभावित कारक के रूप में सुझाया गया है। 2008 में ईरान से रिपोर्ट  और २०१० में कोरिया यूरोप और उत्तरी अमेरिका से पहले थे।

उपयोग

यद्यपि एच। पेकी के फलों के पिंडों को "स्ट्रॉबेरी जैम के साथ डेनिश पेस्ट्री में सबसे ऊपर" के रूप में वर्णित किया गया है, और सामान्य तौर पर हाइड्रोनेलम प्रजातियों को जहरीला नहीं कहा जाता है,  वे अपने अत्यंत कड़वे स्वाद के कारण अखाद्य हैं। यह अम्लता सूखे नमूनों में भी बनी रहती है।

इस और अन्य हायडनेलम प्रजातियों के फल मशरूम मशरूम खरीदारों द्वारा बेशकीमती हैं।  रंग तब बेज से हो सकते हैं जब किसी भी मोर्डेंट का उपयोग नहीं किया जाता है, जो कि जोड़े जाने के आधार पर नीले या हरे रंग के विभिन्न रंगों में होता है।

रसायन विज्ञान

2,5-dihydroxy-3,6-bis(4-hydroxyphenyl)-1,4-benzoquinone
Atromentin का संरचनात्मक सूत्र
हाइड्रोनेलम पेकी के एक अर्क की स्क्रीनिंग से एक प्रभावी थक्कारोधी की उपस्थिति का पता चला, जिसका नाम एरोमेंटिन (2,5-डायहाइड्रॉक्सी-3,6-बीआईएस (4- हाइड्रॉक्सीफेनिल ) - 1,4-बेंजोक्विनोन ) है, और जैविक गतिविधियों में भी इसी तरह का है। -विरोधी एंटीकोआगुलेंट हेपरिन । एट्रोमेंटिन में जीवाणुरोधी गतिविधि भी होती है, बैक्टीरिया स्ट्रेप्टोकोकस न्यूमोनिया में बैक्टीरिया में एंजाइम एनॉयल-एसाइल वाहक प्रोटीन रिडक्टेस ( फैटी एसिड के जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक) को रोकता है ।

हायडनेलम पेकी भारी धातु के सीज़ियम को बायोकेम्युलेट कर सकता है। एक स्वीडिश क्षेत्र के अध्ययन में , मिट्टी के सबसे ऊपरी 10 सेमी (3.9 इंच) के कुल सीज़ियम का 9% कवक मायसेलियम में पाया गया था। सामान्य रूप से, एक्टोमाइकोरिस फंगल, जो मिट्टी के ऊपरी कार्बनिक क्षितिज में या कार्बनिक और खनिज परतों के बीच के इंटरफेस में सबसे अधिक विकसित होते हैं।