Agaricus bitorquis

Agaricus bitorquis

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम:कवक,विभाजन:Basidiomycota,
वर्ग:Agaricomycetes,आर्डर:Agaricales,
परिवार:Agaricaceae,जीनस:Agaricus,
प्रजातियां:Agaricus Bitorquis,

परिचय

Agaricus bitorquis जीनस Agaricus का एक खाद्य सफेद मशरूम है, जो आम बटन मशरूम के समान है जोव्यावसायिक रूप से बेचा जाता है। यह नाम Agaricus rodmani को चित्रित करता है । इसे आम तौर पर टॉर्क, बैंडेड एगारिक, स्प्रिंग एगारिक या फुटपाथ मशरूम के रूपमें भी जाना जाता है, क्योंकि इसमें पाविंग स्लैब को ऊपर दर्ज किया गया है।

टैक्सोनॉमी

विशिष्ट विशेषण bitorquis है लैटिन "दो कॉलर होने",और की टुकड़ी से उत्पन्न दो के छल्ले को संदर्भित करता है वलय दोनों ऊपर और नीचे से स्टिप।

विवरण

टोपी , शुष्क चिकनी, और सफेद है, और व्यास में 4 से 15 सेमी, फ्लैट के लिए उत्तल उपायों; अक्सर टोपी पर गंदगी के साथ। गिल्स मुक्त, बहुत ही संकीर्ण, बंद, हल्का गुलाबी रंग के होते हैं जब युवा, काले भूरे लाल बनने के रूप में बीजाणुओं परिपक्व।बीजाणु प्रिंट चॉकलेट भूरे रंग है। स्टाइप 3 है - 11 सेमी लंबा, 2 - 4 सेंटीमीटर मोटा, बेलनाकार से क्लैवेट (क्लब के आकार का), आधार पर बढ़े हुए के बराबर, मोटा, सफेद, चिकनी, एक झिल्लीदार घूंघट और बेस के पास सफेद श्वेत के साथ। मांस ठोस और फर्म है, एक हल्के गंध के साथ। यह अक्सर Agaricus bernardii के साथ भ्रमित होता है ; हालाँकि, उस मशरूम में एक नमकीन गंध होती है।

सूक्ष्म विवरण

Agaricus bitorquis के हाइमेनियम पर गलफड़े हैं।टोपी उत्तल या फ्लैट होता है।hymenium मुक्त एवं स्टाइप में एक रिंग होती है।
बीजाणु प्रिंट : भूरे रंग
पारिस्थितिकी saprotrophic है
Edibility : पसंद

गर्मियों में डामर कंक्रीट के माध्यम से उभरने वाला Agaricus bitorquis मशरूम ।
बेसिडियोस्पोरस आकार में, चिकनी, और 5-7 x 4–5.5 माइक्रोन के आयाम के साथ अण्डाकार  होते हैं । बेसिडिया २०-२५ x ६.५-8.५ माइक्रोन है, आमतौर पर चार-बीजाणु, लेकिन अक्सर दो- स्पर्धा बेसिनिया के साथ होता है। सिस्टिडिया मौजूद हैं और कई हैं।

वितरण और वास

Agaricus bitorquis उद्यान में एकान्त या में छोटे समूहों, और किनारे, आमतौर पर पर पर फुटपाथ , अक्सर जहां नमक सर्दियों में बर्फ से निपटने के लिए लागू किया जाता है।डामर और स्लैब के माध्यम से धक्का देना, यह भूमिगत है, और अक्सर भूमिगत परिपक्व होता है। यह पूरे उत्तरी अमेरिका,यूरोप और ऑस्ट्रेलिया में कभी-कभार होता है ।

एडिबीलटी

Agaricus bitorquis एक विशिष्ट खाद्य प्रजाति है, जिसमें एक विशिष्ट 'मशरूम' स्वाद होता है। जंगली में एकत्र किए गए नमूने इसके अक्सर भूमिगत निवास स्थान के कारण किरकिरा हो सकते हैं। जैसा कि जंगली से उठाए गए सभी नमूनों के साथ, संग्रह स्थल की उपयुक्तता पर विचार करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि यह प्रजाति प्रदूषित क्षेत्रों से जहरीली भारी धातुओं, विशेष रूप से सीसा, को जैवसंपादित कर सकती है।पोषण संबंधी विश्लेषण ने इस प्रजाति को अमीनो एसिड युक्त दिखाया है , जिसमें सभी आवश्यक तत्व शामिल हैं।

खेती

1968 में पहली बार व्यावसायिक रूप से खेती की गई,Agaricus bitorquis में कई विकास विशेषताएँ हैं, जिन्होंने मशरूम की खेती करने वालों की रुचि को मानक बटन मशरूम, एगैरिकस बिस्पोरस के विकल्प की तलाश में लगाया है । उदाहरण के लिए, एगैरिकस बिटोरक्विस विभिन्न वायरल रोगों के लिए अधिक प्रतिरोधी है, उच्च तापमान पर बढ़ सकता है और सीओ २ सांद्रता, और चोट लगने के लिए बेहतर प्रतिरोध है।इसके अलावा, हाल ही में उच्च तापमान प्रतिरोधी उपभेदों को विकसित किया गया है जो गर्म गर्मी के महीनों के दौरान शीतलन उत्पादन कमरे से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में किसानों की मदद कर सकते हैं।