Jelly fungi

जेली कवक

 "जेली कवक" एक अनौपचारिक है जो एक जिलेटिन जैसी स्थिरता वाले कवक की प्रजातियों पर लागू होता है। इस बनावट का कारण यह है कि इन कवक के संरचनात्मक हाइफे में दीवारें हैं जो पतली और कठोर नहीं हैं क्योंकि वे सबसे अधिक कवक में हैं, लेकिन इसके बजाय एक विसरित और अनिश्चित सीमा तक विस्तारित हैं।

शुष्क अवधियों के दौरान ये हाइप नीचे गिरते हैं और झुकने के लिए कठोर और प्रतिरोधी हो जाते हैं, लेकिन जैसे ही वे सिक्त होते हैं, वे वापस अपने मूल जिलेटिनस बनावट में फैल जाते हैं। ऐसे ऊतक कई महीनों तक शुष्क स्थिति में मौजूद रहते हैं और नमी के संपर्क में आने पर जल्दी से पूर्ण आकार में फैल जाते हैं। इसलिए, इन विशेषताओं वाले कवक पर्यावरण के अनुकूल हैं जो लंबे समय तक शुष्क रह सकते हैं।

जेली कवक एक हैं पेराफाईलेटिक कई के समूह heterobasidiomycete फंगल subphylum के विभिन्न वर्गों से आर्डर Agaricomycotina : Tremellales , Dacrymycetales , Auriculariales और Sebacinales ।इन फफूंदों को इसलिए नाम दिया गया है क्योंकि इनका फोलोज़ , अनियमित रूप से टूटी फूटी बॉडी है, या ऐसा प्रतीत होता है, जेली की संगति है। वास्तव में, कई कुछ रबर और जिलेटिनस होते हैं। जब सूख जाता है, तो जेली कवक कठोर और सिकुड़ जाती है; जब पानी के संपर्क में आते हैं , तो वे अपने मूल रूप में लौट आते हैं।

जेली कवक की एक संख्या को कच्चा खाया जा सकता है; जहरीली जेली कवक दुर्लभ हैं। हालांकि, कई प्रजातियों में एक बेजोड़ बनावट या स्वाद होता है। वे अपने स्वाद के कारण मशरूम के शिकार में मांग सकते हैं या नहीं कर सकते हैं , जो कि मिट्टी के समान वर्णित है । हालांकि, कुछ प्रजातियों, उदाहरण के लिए , Tremella fuciformis , न केवल खाद्य हैं, बल्कि सूप और सब्जियों के व्यंजनों में उपयोग के लिए बेशकीमती हैं।

प्रमुख जेली कवक:

• एस्कोकोर्नने सार्कोइड्स(Ascocoryne sarcoides)
• ऑर्क्युलिया औरिकुला-जुडे(Auricularia auricula-judae)
• ऑर्क्युलिया पॉलीट्रिचा(Auricularia polytricha)
• कैलोकेरा कॉर्निया(Calocera cornea)
• कैलोकेरा विस्कोसा(Calocera viscosa)
• डैक्राइमाइसेस पालमेटस(Dacrymyces palmatus)
• डैक्रियोपिनैक्स स्पैथुलरिया(Dacryopinax spathularia)
• एक्सिडिया ग्लैंडुलोसा(Exidia glandulosa)
• एक्सिडिया रिकिसा(Exidia recisa)
• ग्यूपिनिआप्सिस एल्पिना(Guepiniopsis alpina)
• फ़्लगोटिस हेलवेलोइड्स(Phlogiotis helvelloides)
• मैक्जेरियम न्यूक्लिएटम(Myxarium nucleatum)
• स्यूडोहाइड्नम जिलेटिनोसम(Pseudohydnum gelatinosum)
• त्रेमेला फोलिएसिया(Tremella foliacea)
• त्रेमेला फ्यूसिफारमिश(Tremella fuciformis)
• त्रेमेला मेसेन्टेरिका(Tremella mesenterica)
• त्रेमेलोडेन्डरन पैलिडियम(Tremellodendron pallidium)
• औरिकियासीए