Volvopluteus gloiocephalus mushroom

वोल्वोप्ल्यूटस ग्लिओसेफालस

Volvopluteus gloiocephalus, जिसे आमतौर पर बड़े म्यान मशरूम , गुलाब-ग्रील्ड ग्रिसेट , या स्टबल रोजगिल के रूप में जाना जाताहै, परिवार प्लूटेशिया में मशरूम की एक प्रजाति है। 20 वीं सदी में यह नाम के तहत जाना जाता रहा है से ज्यादातर के लिए Volvariella gloiocephala या Volvariella स्पिशियोसा , लेकिन हाल के आणविक पढ़ाई के रूप में यह रखा है प्रकार की प्रजातियों के जीनस Volvopluteus , नव 2011 में बनाई गई टोपी इस मशरूम के बारे में 5-15 है सेमी (2-6 इंच) व्यास में, सफेद से भूरे या भूरे-भूरे रंग में भिन्न होता है, और ताजा होने पर स्पष्ट रूप से चिपचिपा होता है। गलफड़े सफेद होने लगते हैं लेकिन वे जल्द ही गुलाबी हो जाते हैं। स्टिप सफेद है और एक बोरी की तरह है volva आधार पर। वी। ग्लियोसेफालस को संबंधित प्रजातियों से अलग करने के लिए माइक्रोस्कोपिक विशेषताओं और डीएनए अनुक्रम डेटा का बहुत महत्व है । वी gloiocephalus एक है saprotrophic कवक है कि घास के मैदानों और जैसे कार्बनिक पदार्थ का संचय पर बढ़ता खाद या woodchips बवासीर। यह अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों से सूचित किया गया है।

वोल्वोप्ल्यूटस ग्लियोसेफालस

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम:कवक,विभाजन:Basidiomycota,
वर्ग:Agaricomycetes,आर्डर:Agaricales,
परिवार:Pluteaceae,जीनस:Volvopluteus,
प्रजातियां:वोल्वोप्ल्यूटस ग्लिओसेफालस,

वोल्वोप्ल्यूटस ग्लिओसेफालस mushroom
माइकोलॉजिकल विशेषताओं

मशरूम के हाइमेनियम पर गलफड़े होते हैं,मशरूम की
टोपी शुरू में अंडाकार जो बाद में चलकर फ्लैट हो जाता है। इस Mushroom के hymenium मुक्त होता है। Mushroom स्टिप एक वॉल्व से होकर निकलता है।यह Edible Mushrooms है। 

Mushroom का बीजाणु प्रिंट है गुलाबी करने के लिए गुलाबी-भूरे रंग

खाने योग्यता: खाद्य या खाद्य, लेकिन अरुचिकर

इतिहास

इस टैक्सन का एक लंबा और जटिल नामचीन इतिहास है। यह मूल रूप से किया गया था वर्णित के रूप में Agaricus gloiocephalus स्विस वनस्पतिशास्त्री द्वारा ऑगस्टिन पारामस द कैंडोल 1815 में और बाद में मंजूर करके इस नाम के तहत एलियास मैगनस आलू में 1821फ्रेंच कवक विज्ञानी क्लाउड Gillet 1878 में यह स्थानांतरित कर दिया जीनस Volvaria द्वारा बनवाया पॉल Kummer में 1871 बस कुछ ही साल पहले नाम Volvariaपहले से ही, ले जाया गया था के रूप में यह की एक जीनस के लिए डी Candolle द्वारा गढ़ा गया था लाइकेन में 1805 सामान्य नाम Volvariella , अर्जेंटीना कवक विज्ञानी द्वारा प्रस्तावित कार्लोस लुइस Spegazzini 1899 में, अंततः में इस समूह के लिए अपनाई जाएगी 1953 में डी कैंडोल के वोल्वारिया के खिलाफ कुमेर के वोल्वारिया के संरक्षण के प्रस्ताव के बाद इंटरनेशनल कोड ऑफ़ बोटैनिकल नोमेनक्लेचर के सिद्धांतों के तहत स्थापित फंगी के लिए नामकरण समिति द्वारा अस्वीकार कर दिया गया था ।

वोल्वोप्ल्यूटस ग्लिओसेफालस

Volvopluteus gloiocephalus और संबंधित प्रजातियों के बीच Phylogenetic संबंध ITS डेटा से अनुमान के अनुसार।
1953 में जेनेरिक नाम वोल्वेरेला को अपनाया जाने के बावजूद, वोल्वेराएला ग्लियोसेफला नाम 1986 तक मौजूद नहीं था, जब उस प्रजाति में प्रजातियों की नियुक्ति औपचारिक रूप से माइकोलॉजिस्ट तेउन बोकेहौट और मैनफ्रेड एंडरेल द्वारा प्रस्तावित की गई थी। इस लंबे अंतराल के लिए कारण यह है कि 20 वीं सदी के पर काम कर mycologists है Volvariella (जैसे रॉल्फ सिंगर , रॉबर्ट एल शैफर , रॉबर्ट कुह्नर , हेनरी रोम्नेसी ) माना विशेषण " gloiocephalus " एक प्रतिनिधित्व करने के लिए विभिन्न प्रकार के अंधेरे के साथ basidiocarps एक और की की प्रजातिVolvariella , अर्थात। Volvariella speciosa, जिसमें सफेद basidiocarps है, और इसलिए नाम Volvariella नमूना का उपयोग करेगा । इस टैक्सोन को संदर्भित करने के लिए ग्लियोसेफला । Boekhout और Enderle पता चला है कि सफेद और काले basidiocarps ही से उत्पन्न हो सकता माईसीलियम , और कहा कि विशेषणों " gloiocephalus " 1815 और "में डी Candolle द्वारा प्रस्तावित स्पिशियोसा " 1818 में आलू द्वारा प्रस्तावित के साथ एक ही प्रजाति का प्रतिनिधित्व करने के विचार किया जाना चाहिए भूतपूर्व नामकरण की प्राथमिकता ।१ ९९ ६ में बोएखाउट और एंडेरल ने एक नीतिको नामित कियाप्रजातियों के प्रतिनिधि उदाहरण के रूप में सेवा करने के लिए।

वंशावली अध्ययन जूस्तो और उनके सहयोगियों का पता चला है कि Volvariella gloiocephala और संबंधित taxa एक अलग हैं क्लेड प्रजातियों पारंपरिक रूप में वर्गीकृत के बहुमत से Volvariella और इसलिए एक और नाम परिवर्तन के रूप में जरूरी हो गया था, अब प्रकार की प्रजातियों नव प्रस्तावित जीनस की Volvopluteus ।

विशेषण gloiocephalus से आता है यूनानी शर्तों gloia जिसका अर्थ है 'एक चिपचिपा सिर के साथ "चिपचिपा टोपी सतह के लिए संदर्भ बना रही है। यह आमतौर पर "बड़े म्यान मशरूम" के रूप में जाना जाता है, "गुलाब-ग्रील्ड ग्रिस्सेट" या "स्टबल रोज़गिल"।

विवरण

युवा और परिपक्व नमूने
ग्रे कैप के साथ फल शरीर
टोपी की Volvopluteus gloiocephalus 5 और 15 के बीच सेमी (2.0 और 5.9 इंच) व्यास में कम या ज्यादा अंडाकार या शंक्वाकार जब युवा है, तो उत्तल या फ्लैट, कभी कभी पुराने नमूनों में एक मामूली केंद्रीय अवसाद के साथ करने के लिए फैलता है। ताजा बेसिडियोकार्प्स में सतह स्पष्ट रूप से चिपचिपी होती है; इसका रंग शुद्ध सफेद से लेकर ग्रे या भूरे रंग का होता है। गिल्स भीड़, स्टिप, से मुक्त हैं ventricose (बीच में सूज), और 2 सेमी (0.8) व्यापक अप करने के लिए; जब वे युवा होते हैं तो सफेद होते हैं लेकिन उम्र के साथ गुलाबी हो जाते हैं। स्टिप 8-22.5 सेमी (3.1-8.9) लंबी और 0.7-1.5 सेमी (0.3-0.6 में) चौड़ा, बेलनाकार, आधार की ओर का विस्तार है, सतह सफेद, चिकनी या थोड़ा प्रुइनोज है(ठीक सफेद चूर्ण के साथ कवर)। Volva 2-3 सेमी (0.8-1.2) में उच्च है, थैली के आकार का (थैली की तरह), सफेद और एक चिकनी सतह है। मांस स्टिप और टोपी पर सफेद है और जब चोट या हवा के संपर्क में यह नहीं बदलता है। गंध और स्वाद अलग-अलग से अलग होते हैं (मूली की तरह) या कच्चे छिलके वाले आलू के समान। बीजाणु प्रिंट गुलाबी भूरा होता है।

Basidiospores हैं दीर्घवृत्ताभ और 12-16 8-9.5 द्वारा मापने  सुक्ष्ममापी । बसिडिया 7–15 7m तक 20–35 हैं और आमतौर पर चार- बीजाणु हैं, लेकिन कभी-कभी दो-स्प्लिड बेसिडिया हो सकते हैं। प्लेयूरोकिस्टिडिया 20-50 तक 60-90 माइक्रोन के साथ परिवर्तनशील आकारिकी के साथ होता है: क्लब के आकार का, फ्यूसिफॉर्म, ओवॉइड , और कभी-कभी एक छोटे एपिक पैपिला के साथ । पाइलोक्रिस्टिडिया के समान आकारिकी के साथ 15-40 माइक्रोन तक चेलोसिस्टिडिया 55-100 हैं; वे गिल एज को पूरी तरह से कवर करते हैं। टोपी छल्ली (pileipellis) एक ixocutis है (समानांतर हाईफे एक जिलेटिनी मैट्रिक्स में विस्तृत एम्बेडेड)। स्टिपिटिपेलिस एक कटिस है।(समानांतर हाइथे एक जिलेटिनस मैट्रिक्स में एम्बेडेड नहीं है)। कौलोसिस्टिड कभी-कभी मौजूद होते हैं, 10–25 माइक्रोन द्वारा 70-180 को मापते हैं; वे ज्यादातर बेलनाकार होते हैं।क्लैंप कनेक्शन हाइप से अनुपस्थित हैं।

माइक्रोस्कोपी

Basidiospores; छोटे विभाजन 1 माइक्रोन हैं Pleurocystidia Cheilocystidia

एडिबीलटी

Volvopluteus gloiocephalus है खाद्य हालांकि यह औसत दर्जे का होने के रूप में या खराब गुणवत्ता के उद्धृत किया जाता है,।इसे एक बार पर्थ , ऑस्ट्रेलिया में बाजारों में बेचा गया था ।पर्याप्त मात्रा में एकत्र किए गए परिपक्व फल निकायों का उपयोग सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है, या ऐसे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है जहां जंगली मशरूम का उपयोग किया जाता है, जैसे कि स्टॉज और कैसरोल। मशरूम का उपयोग सबसे अच्छा किया जाता है क्योंकि वे अच्छी तरह से संरक्षित नहीं करते हैं।की युवा नमूनों Volvopluteus gloiocephalus इसलिए यह एक के लिए उन्हें समझने की भूल के लिए संभव है सफेद गलफड़े होते हैं एमानिटा और इसके विपरीत।संयुक्त राज्य में, एशियाई प्रवासियों को मौत के घाट उतारने और खाने के कई मामले सामने आए हैं (Amanita phalloides ), गलत धारणा के तहत कि वे वोल्वेरीला थे।

पोषण संरचना

फलों के शरीर की पोषण संरचना का निर्धारण(१०० ग्राम ताजा वजन) :
प्रोटीन १.४ ९ ग्राम,(एफडब्ल्यू),
100.३६ ग्राम / १०० ग्राम सुखा वजन(डीडब्ल्यू);
वसा 0.54 ग्राम / 100 ग्राम fw,
6.65 ग्राम / 100 ग्राम dw;
कार्बोहाइड्रेट 5.33 g / 100g fw, 65.64 g / 100 g dw

पारिस्थितिकीय, निवास स्थान, और वितरण

Volvopluteus gloicephalus एक है saprotrophic मशरूम कि उद्यान, घास के मैदान, दोनों में और बाहर वन क्षेत्रों, और जैसे शाक का संचय पर में जमीन पर बढ़ता खाद या woodchips बवासीर।यह ग्रीनहाउस में फलने की भी सूचना है ।चीन में, यह बाँस के घने टुकड़ों में बढ़ता है। यह आमतौर पर कई बेसिडियोकार्प्स के समूहों में फल देता है लेकिन इसे बढ़ते हुए एकान्त में भी पाया जा सकता है।यह "शानदार" फलने के मौसम के लिए असामान्य नहीं है, जिसका मशरूम की उपस्थिति के साथ कई वर्षों तक पालन किया जाता है।

इस प्रजाति के रूप में अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों, आम तौर पर नाम के नीचे से सूचित किया गया है Volvariella gloiocephala या Volvariella स्पिशियोसा । आणविक डेटा ने अब तक यूरोप और उत्तरी अमेरिका में अपनी घटना को अंजाम दिया है लेकिन अन्य महाद्वीपों के रिकॉर्ड अपुष्ट हैं।