Auricularia auricula

ऑरक्युलिया ऑरिकुला-जुडे 

इस कवक के लिए अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला सामान्य नाम, "जेली कान", अंग्रेजी में आम नामों के साथ एक दुर्लभ वस्तु है। हार्डवुड या कॉनिफ़र की लकड़ी पर दिखाई देना, विशेष रूप से बारिश के बाद या गीली स्थितियों में, जेली कान में डिस्क के आकार का कान के आकार से लेकर अनियमित और फ्लॉपी तक होता है। इसकी सतह भूरे से लाल भूरे रंग की होती है, और मांस की स्थिरता रबड़ और जिलेटिनस होती है। जब युवा और ताजा होता है, तो उसके अंडरसाइड सफेद रंग के धूल के साथ ठंढे दिखाई देते हैं, लेकिन यह अक्सर जल्दी से गायब हो जाता है।
ऑरक्युलिया ऑरिकुला-जुडे और समान ऑरक्युलिया पॉलीट्रीका दोनों चीन में लोकप्रिय हैं, और “लकड़ी के कान”  के सामान्य नाम से जाने जाते हैं । चीन में भोजन का औषधीय उपयोग आम है: शरीर की गर्मी को कम करके सर्दी और बुखार से निपटने के लिए प्रजातियों से युक्त एक सूप का उपयोग औषधीय रूप से किया जाता है। छोटे पैमाने पर कवक की खेती पर एक रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला है कि ए। ऑरिकुला-जुडेए केवल कूलर जलवायु में खेती के लिए उपयुक्त होगा। २०१० के एक प्रकाशन के अनुसार, दुनिया भर में ऑरिकिया प्रजाति का वार्षिक उत्पादन सभी औद्योगिक रूप से खेती की जाने वाली पाक और औषधीय मशरूमों में चौथा उच्चतम स्थान है।

लोक चिकित्सा

16 वीं शताब्दी के हर्बलिस्ट जॉन गेरार्ड ने गले में खराश के इलाज के लिए औरिक्युलिया ऑरिकुला-जुडे की सिफारिश की ।

Auricularia auricula-judae कई द्वारा एक औषधीय मशरूम के रूप में इस्तेमाल किया गया है।

 वैद्यों यह आंख की सूजन, के साथ-साथ गले की समस्याओं के लिए उपशामक के इलाज के लिए एक पोल्टिस के रूप में इस्तेमाल किया गया था ।

१६ वीं शताब्दी में १६ वीं शताब्दी के हर्बलिस्ट जॉन गेरार्ड ने लिखा, बहुत विशिष्ट उपयोग के लिए ऑरक्युलिया ऑरिकुला-जुडे की सिफारिश की ; अन्य कवक आमतौर पर अधिक उपयोग किए जाते थे। वह फलों के पिंडों को दूध में उबाल कर तरल अर्क तैयार करने की सलाह देते हैं, या फिर उन्हें बीयर में डूबा छोड़ देते हैं, जो बाद में गले में खराश को ठीक करने के लिए धीरे-धीरे छीले जाते हैं।
कैरोलस क्लूसियस ने १६०१ में लिखा, यह भी कहा कि गले में खराश को ठीक करने के लिए इस प्रजाति को अपनाया जा सकता है, और जॉन पार्किंसन ने १६४० में लिखा है कि दूध में उबाल आना या सिरका में डूबा रहना।

1694 में लिखते हुए, हर्बलिस्ट जॉन पेची ने Auricularia auricula-judae  को यह कहकर वर्णित किया कि “यह ट्रंक ऑफ द एल्डर-ट्री में बढ़ता है। सूखे होने के कारण यह एक अच्छा वर्ष रहेगा। बॉयलॉज इन मिल्क, या वाइनगर्म के टिस में । क्विंसीज में माउथ या गला, और माउथ एंड थ्रोट की अन्य सूजन को ठीक करने के लिए अच्छा है। और कुछ उचित पानी में जल जाने के कारण यह आंखों के रोगों में अच्छा है। “पानी को अवशोषित करने की अपनी क्षमता के कारण प्रजातियों को एक कसैले के रूप में भी देखा जाता है ।
स्कॉटलैंड से रिकॉर्ड किए गए औषधीय उपयोग हैं, जहां इसे फिर से गले में खराश के लिए इस्तेमाल किया जाता था, और
आयरलैंड से, जहां, पीलिया को ठीक करने के प्रयास में , इसे दूध में उबाला जाता था। का औषधीय उपयोग ऑरक्युलिया ऑरिकुला-जुडाए कम से कम 1860 तक जारी रहा, जब यह अभी भी कोवेंट गार्डन में बेचा गया था ; उस समय, इसे यूनाइटेड किंगडम में खाद्य नहीं माना जाता था।
इंडोनेशिया में औषधीय उपयोग 1930 के दशक में भी दर्ज किया गया था, और हाल ही में आधुनिक घाना में इसकी रिपोर्ट की गई थी । औषधीय और खाद्य कवक पर दक्षिणी घाना में वनों की कटाई के संभावित प्रभावों की जांच करने वाले 2005 के राष्ट्रमंडल वानिकी सम्मेलन के लिए एक रिपोर्ट में पाया गया कि ऑरक्युलिया अरिकुला-जुडे एक रक्त टॉनिक के रूप में उपयोग में था।

अन्य प्रयोग 

ऑर्क्युलिया औरिकुला-जूडे संभव औषधीय अनुप्रयोगों में शोध का विषय रहा है। 1980 के दशक के प्रयोगों ने निष्कर्ष निकाला कि प्रजातियों से अलग किए गए दो ग्लूकेन्स गुणकारी एंटीट्यूमर गुण दिखाते हैं।

जब सरकोमा 180 ट्यूमर के साथ कृत्रिम रूप से प्रत्यारोपित चूहों पर इस्तेमाल किया जाता है। यह पहले के शोध के निष्कर्ष के बावजूद था, जबकि कई अन्य फफूंद प्रजातियों के जलीय अर्कों में एंटीट्यूमर प्रभाव था, ऑरक्युलिया ऑरिकुला-जुडे से अर्क नहीं था।

इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से पर अनुसंधान मधुमेह चूहों से पता चला कि एक polysaccharide से निकाला ए auricula-judaeएक हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव पड़ा; पॉलीसैकराइड सहित भोजन से खिलाए गए चूहों ने प्लाज्मा ग्लूकोज , इंसुलिन , मूत्र ग्लूकोज और भोजन का सेवन कम दिखाया ।

प्रजाति से निकाला गया एक और रासायनिक एक अम्लीय पॉलीसेकेराइड था (जो ज्यादातर मैनोज , ग्लूकोज , ग्लूकुरोनिक एसिड और ज़ाइलोज़ से बना था ) जो थक्कारोधी गुण दिखाता था । लेख ने निष्कर्ष निकाला कि “इन मशरूम से पॉलीसेकेराइड जमावट, प्लेटलेट एकत्रीकरण और शायद, घनास्त्रता पर कार्रवाई के साथ यौगिकों के एक नए स्रोत का गठन कर सकते हैं”। एक अन्य अध्ययन में बताया गया है कि प्रजातियां इन विट्रो में प्लेटलेट बंधन को रोकने में कारगर हो सकती हैं , हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के संबंध में संभावित उपयोग । 

शोध से पता चला है कि ऑरक्युलियाऑरिकुला-जूडे का उपयोग आम तौर पर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए किया जा सकता है , और विशेष रूप से, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दिखाए जाने वाले दो कवक में से एक है ।
औरिक्युलिया ऑरिकुला-जुडाए अर्क (एएई) में इन विट्रो में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि थी और हैलॉएट कोशिकाओं में कोलेजन के एक अग्रदूत, कोलेजन के जैवसंश्लेषण को बढ़ावा दिया।

इसके अलावा, एएई के जवाब में एचएसीटी कोशिकाओं में एचएएस -3 (हाइलूरोनिक एसिड सिंथेज़) की अभिव्यक्ति है, जो एक मॉइस्चराइजिंग कारक है, को एचएएसीटी कोशिकाओं में बढ़ाया गया था।
 इसलिए, इस कार्य से पता चलता है कि AAE में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को प्रदर्शित करने और HaCT कोशिकाओं में प्रोलोगेन बायोसिंथेसिस को बढ़ावा देने की क्षमता है।
चाइनीज यूनिवर्सिटी ऑफ हॉन्गकॉन्ग द्वारा किए गए एक खाद्य शोध कार्यक्रम में उन्होंने इन पॉलीसैकराइड्स पर शोध किया और पाया कि ऑरक्युलिया औरिकुला-जूडे के साथ-साथ अन्य प्रजातियों में पाए जाने वाले एंटीट्यूमर गुण हैं।

 इस तरह के मशरूम के अलग-अलग गुणों पर लगभग तीन दशकों का शोध हुआ है और वे चिकित्सा क्षेत्र को कैसे लाभ पहुंचा सकते हैं। यह निम्नलिखित छवि पेक्टिक एसिड दिखाती है जो इस मशरूम से निकाले गए पॉलीसेकेराइड में से एक है।
इसके अलावा, इसमें प्लेटलेट्स को अवरुद्ध करके रक्त के थक्के बनाने के गुण होते हैं। कुछ मामलों में, लोगों को इस तथ्य के कारण आंतरिक रक्तस्राव हुआ है कि उन्होंने बहुत गर्म और खट्टा सूप खाया है।

न केवल उनके पास एंटीट्यूमर गुण हैं, बल्कि उनमें कुछ एंटीकैंसर क्षमताएं भी हो सकती हैं। वर्तमान में, यह निर्धारित करने के लिए अनुसंधान किया जा रहा है कि यह कैंसर रोगियों की मदद कैसे कर सकता है।

जेली कान जैसे मशरूम के पॉलीसेकेराइड को कई बीमारियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, हालांकि यह जेली कवक से संबंधित नहीं है। हालांकि, मधुमेह रोगियों की सहायता के लिए एंटीकैंसर विशेषताओं के साथ-साथ हाइपोग्लाइसेमिक प्रभावों पर शोध किया गया है।
अन्य स्रोतों में, यह उल्लेख किया गया है कि इस मशरूम भी शरीर को मजबूत बनाने में और भी जैसे बवासीर के साथ सहायता करने के लिए प्रयोग किया जाता है St.John पौधा(हाउस, 2011) है कि एक तरफ